Rezept 12 · fest · 8 Portionen
Reiskuchen, salzig
- Kohlenhydrat
- 179 g
- 22 g je Portion
- Natrium
- 169 mg
- je Portion, 1356 mg gesamt
- Energie
- 101 kcal
- je Portion · 2 g Eiweiß · 0,2 g Fett · 0,4 g Ballast
- Euro je 100 g KH
- 0,41 €
- 0,73 € für den ganzen Ansatz
Zutaten
| Zutat | Menge | je 100 g | liefert |
|---|---|---|---|
| Rundkornreis, roh | 200 g | 78 g KH | 156 g KH |
| Wasser | 320 g | — | — |
| Sojasauce | 20 g | 4,9 g KH | 1 g KH · 1,4 g Na |
| Reissirup | 15 g | 78 g KH | 12 g KH |
| Maisstärke | 12 g | 86 g KH | 10 g KH |
| Geröstete Sesamkörner | optional | 10 g KH | nach Geschmack |
Woher die Kohlenhydrate kommen
- Rundkornreis, roh 87 %
- Reissirup 7 %
- Maisstärke 6 %
- Sojasauce 1 %
Zubereitung
Den Reis nur kurz abspülen, mit dem Wasser weich kochen. Die Maisstärke in kaltem Wasser glatt rühren (vom Kochwasser abziehen), mit Sojasauce und Reissirup unter den heißen Reis ziehen und ein bis zwei Minuten weiterziehen lassen. In eine flache Form drücken, beschweren, kalt werden lassen, in acht Stücke schneiden, einzeln in Alufolie. Wer mag, streut geröstete Sesamkörner darüber.
Zubehör
- ·Topf
- ·flache Form (etwa 20 × 20 cm)
- ·kleine Schüssel zum Anrühren der Stärke
- ·etwas zum Beschweren
- ·Messer
- ·Alufolie
Gegenprobe
- im Kopf angegeben
- 176 g
- aus den Zutaten
- 179 g
- Abweichung
- +1,7 %
Kopfzahl und Zutatensumme passen zusammen. Die kleine Differenz bei den Pulverrezepten kommt daher, dass Maltodextrin zu 95 Prozent aus Kohlenhydrat besteht, nicht zu 100.
Nährwerte sind Standardwerte für die Zutat, keine Analyse der konkreten Packung. Selbstgemischtes trägt keine Chargenprüfung auf verbotene Substanzen.
In der Datenbank
Dieses Rezept steht als Eintrag zwischen den gekauften Produkten — dort lässt es sich gegen sie halten. Es liegt auf Platz 1 von 364 nach Euro je 100 g Kohlenhydrat.
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Nach Euro je 100 g Kohlenhydrat, günstigstes zuerst.