- Waage
- Für Salz und Zitronensäure braucht es 0,1-g-Auflösung, rund 10 bis 15 €. Küchenwaagen mit 1-g-Schritten reichen nur für die Kohlenhydrate.
- Auflösen
- Maltodextrin verklumpt zuverlässig. Erst mit 100 ml warmem Wasser anrühren, dann auffüllen und schütteln.
- Lagerung
- Fructose ist stark hygroskopisch und wird bei Feuchtigkeit steinhart. Dicht verschlossen, trocken, mit Trockenmittelbeutel.
- Flaschenhygiene
- Zuckerlösung wird in einer feuchtwarmen Flasche binnen Stunden zur Bakterienkultur. Nach jeder Fahrt ausspülen, wöchentlich gründlich reinigen, Ventilkappen abnehmen. Zwei Sätze Flaschen sind die einfachste Lösung.