Rezept 13 · fest · 8 Portionen
Bananen-Haferriegel
- Kohlenhydrat
- 204,3 g
- 25,5 g je Portion
- Natrium
- 99 mg
- je Portion, 794 mg gesamt
- Energie
- 128 kcal
- je Portion · 2,9 g Eiweiß · 1,4 g Fett · 2,9 g Ballast
- Euro je 100 g KH
- 0,71 €
- 1,46 € für den ganzen Ansatz
Zutaten
| Zutat | Menge | je 100 g | liefert |
|---|---|---|---|
| Reife Bananen, geschält | 300 g | 23 g KH | 69 g KH |
| Feine Haferflocken | 150 g | 59 g KH | 89 g KH |
| Reissirup | 60 g | 78 g KH | 47 g KH |
| Salz | 2 g | — | 780 mg Na |
| Zimt | optional | — | nach Geschmack |
Woher die Kohlenhydrate kommen
- Feine Haferflocken 43 %
- Reife Bananen, geschält 34 %
- Reissirup 23 %
Zubereitung
Die Bananen mit der Gabel zu Brei zerdrücken — je reifer, desto süßer und desto besser bindet es. Haferflocken, Reissirup und Salz untermengen und zehn Minuten stehen lassen, damit die Flocken Flüssigkeit ziehen. Die Masse etwa zwei Zentimeter dick in eine mit Backpapier ausgelegte Form streichen und bei 180 °C rund 25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Vollständig auskühlen lassen, bevor geschnitten wird — warm zerfällt er. In acht Riegel schneiden und einzeln in Alufolie wickeln. Hält gekühlt drei Tage, eingefroren drei Monate.
Zubehör
- ·Gabel oder Kartoffelstampfer
- ·Rührschüssel
- ·Backofen
- ·flache Backform (etwa 20 × 20 cm)
- ·Backpapier
- ·Messer
- ·Alufolie
Gegenprobe
- im Kopf angegeben
- 204 g
- aus den Zutaten
- 204,3 g
- Abweichung
- +0,1 %
Kopfzahl und Zutatensumme passen zusammen. Die kleine Differenz bei den Pulverrezepten kommt daher, dass Maltodextrin zu 95 Prozent aus Kohlenhydrat besteht, nicht zu 100.
Nährwerte sind Standardwerte für die Zutat, keine Analyse der konkreten Packung. Selbstgemischtes trägt keine Chargenprüfung auf verbotene Substanzen.
In der Datenbank
Dieses Rezept steht als Eintrag zwischen den gekauften Produkten — dort lässt es sich gegen sie halten. Es liegt auf Platz 5 von 364 nach Euro je 100 g Kohlenhydrat.
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Nach Euro je 100 g Kohlenhydrat, günstigstes zuerst.